Kafejnīcai Võrtsu Sahver ir aizsākusies no divu Vertsjerves ezera krastā darbojošos draugu un zvejnieku kopīgās degsmes pret dabu, zveju, ēdiena gatavošanu un piekrastes dzīvi. Mūsu mērķis ir pēc iespējas vairāk dažādot svaigās ezera zivis un apkārtesošo saimniecību produkciju, kā arī padarīt zivi, kā mūžsenu pārtikas produktu, vēl gardāku.
Võrtsu Sahver ēkas vienā galā darbojas neliela zivju rūpnīca, kur tiek gatavoti gardi zivju ēdieni, bet ēkas otrā daļā svaigais loms ar pavāru palīdzību no virtuves nokļūst klientu šķīvjos. Papildus zivīm ēdienkartē gardu maltīti sev atradīs arī gaļas un augu valsts ēdienu cienītāji.