Viduslaiku restorāns Olde Hansa ir bagāta tirgoņa māja, kuras viesiem tiek piedāvāti pēc Hanzas pilsētas laika pavārmeistaru tradīcijām pagatavoti, gardi ēdieni un zāļu dzērieni, laikmetam raksturīga mūzika un draudzīga apkalpošana. Visi ēdienkartē atrodamie ēdieni, kuru vidū ir daudz no medījuma gaļas pagatavotu gardumu, ir vārīti un cepti, ievērojot 15. gs. receptes un pagatavošanas paņēmienus. Katru vakaru (izņemot pirmdienās) viesus ar jautrām melodijām izklaidē viduslaiku muzikanti.