Das Restaurant Olde Hansa ist im Stil des Hauses eines reichen Kaufmannes im Mittelalter eingerichtet. Gäste können hier leckere Speisen und Getränke genießen, die noch heute nach alten Rezepten von Meisterköchen aus den Zeiten der Hanse zubereitet werden. Unterdessen spielt mittelalterliche Musik und die freundlichen Servicekräfte tragen entsprechende Garderobe. 

Alle Gerichte auf der Speisekarte – darunter viele schmackhafte Wildgerichte –, werden nach Originalrezepten des 15. Jahrhunderts gekocht und gebacken. Jeden Abend – außer montags – treten mittelalterliche Musikanten auf.