Das von der modernen estnischen Küche inspirierte Á la Carte Restoran NOOT ist jeden Tag geöffnet. Zum Menü des Chefkochs Rudolf Visnapuu, des Preisträgers des höhsten Ordens der Köche Cordon Blue, gehören schmackhafte Gerichte aus lokalen Rohstoffen und saisonalen Meeresfrüchten. In der Sommersaison ist auch die Außenterrasse geöffnet. 

Reservierung der Tische wenigstens 24 Stunden im voraus per E-Mail noot@spaestonia.ee oder telefonisch.